кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Броско настоятельно рекомендуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают особую остроту и аромат пряности и зелень: корица, петрушка, шафран и т. д. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, то есть рис и мясо готовят отдельно.